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地瓜饼是一道美食,可以作为早餐、下午茶或者点心。以下是地瓜饼的家常做法: 材料: - 地瓜:500克(约2个中等大小) - 面粉:200克 - 细砂糖:50克 - 水:适量 - 植物油:适量 做法: 1. 将地瓜去皮,剁成细碎的泥状,可以使用砧板和刀或者食物加工机。 2. 将地瓜泥放入大碗中,加入面粉和细砂糖,搅拌均匀。 3. 慢慢加入适量的水至面糊稠度适宜,搅拌均匀。 4. 将平底锅加热,刷一层薄薄的油,可以用厨房纸巾沾油擦拭。 5. 取适量的面糊放入平底锅,用勺子抹平,稍微压扁。 6. 中小火煎煮约2-3分钟,待底部呈现金黄色时,用铲子翻面。 7. 继续煎煮约2-3分钟,直到两面都呈现金黄色,熟透即可。 8. 将地瓜饼放在厨房纸巾上吸去多余的油,即可食用。 温馨提示: - 地瓜饼的面糊要稍微稠一些,这样比较容易铺平。 - 煎煮时可以用铲子轻轻按压地瓜饼,使其更加饼状。 - 如果喜欢口感更酥脆,可以多加一些油,在锅中煎煮时翻面几次,或者用油炸的方式制作地瓜饼。 - 可以根据个人口味添加一些配料,如芝麻、葱花、糖粉等。 这是一种传统美食,不仅好吃,而且营养丰富,希望你能享受制作和品尝地瓜饼的乐趣。
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